Los macarrones con queso o mac’n cheese,  con esa salsa de queso que los hace tan jugositos y ese gratinado crujiente por encima,  hace que sea una de las recetas favoritas de los niños en Estados Unidos. Y como siempre te vamos a enseñar qué fácil es de preparar.

INGREDIENTES

400 gr. de macarrones pequeños

200 gr. de queso rallado cheddar (si no consigues cheddar, cualquier mezcla de 4 quesos también sirve)

500 ml. de leche entera

Una cucharada y media de harina de trigo

Una cucharada de mantequilla

Pan rallado

Pimienta, pimentón, nuez moscada y sal

PREPARACION

-Como es una receta americana, voy a hacer el doblaje directamente del inglés.

-En un cazo ponemos un poco de mantequilla. Más  menos una cucharada grande, y la calentamos hasta que se deshaga.  Después añadimos una cucharada y media  aproximadamente de harina de trigo y removeremos para hacer una pastita  Ahora añadiremos como medio litro de leche y removeremos inmediatamente para ligar la salsa bechamel y que no queden grumos.

Ponemos media cucharadita de sal, un poco de pimienta, otra media cucharadita de pimentón,  y por qué no, una pizca de nuez moscada.

Y removeremos hasta que espese.

Ahora habrá que rallar el queso cheddar.  Lo añadiremos a la bechamel y volveremos a remover.

Tenemos la pasta en agua hirviendo y la tendremos cociendo unos minutos, según indique el fabricante de la pasta

Después de colarlos, los pondremos en un recipiente que pueda meterse en el horno y verteremos la salsa sobre ellos.

Vamos a mezclar una cucharadita de mantequilla y una cucharada de pan rallado.

 Lo espolvoreamos por encima de los macarrones y pondremos también un poco de queso rallado.

Y ya lo tenemos listo para gratinar, sí que ahora lo pondremos en el horno con el gratinador hasta que esté dorado por encima.