Ésta es la receta del auténtico pesto de albahaca. O como lo llaman en Italia, Pesto alla Genovese.
INGREDIENTES
60 Gr. de hojas de
albahaca fresca
8 cucharadas de adeite de
oliva virgen extra
2 cucharadas de piñones
1 diente de ajo
Sal
60 gr. de queso parmesano
rallado
45 gr. de mantequilla
PREPARACION
-En el vaso de la
batidora ponemos unos 60 gr de hojas de albahaca fresca, un par de cucharadas
de piñones, unas ocho cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un diente de
ajo, una pizca de sal y lo trituraremos. . Ahora echamos el parmesano rallado
lo mezclamos hasta que quede una pasta.
- Y ya está ¡ Si es que no tiene más… Ésta es la auténtica, sabrosísima y super
fácil de preparar, receta del pesto alla genovese.
Lo único que tienes que
hacer es cocer un poco de la pasta que más te apetezca. Pueden ser unos
tallarines, o unos tagliatelle. Una vez cocidos, los colamos, los volvemos a
echar en la misma olla, añadimos unos 45 gramos de mantequilla y una cucharada
de agua caliente, y lo removemos.
Video Receta
1 comentarios
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