INGREDIENTES

60 Gr. de hojas de albahaca fresca

8 cucharadas de adeite de oliva virgen extra

2 cucharadas de piñones

1 diente de ajo

Sal

60 gr. de queso parmesano rallado

45 gr. de mantequilla

PREPARACION

-En el vaso de la batidora ponemos unos 60 gr de hojas de albahaca fresca, un par de cucharadas de piñones, unas ocho cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo, una pizca de sal y lo trituraremos. . Ahora echamos el parmesano rallado lo mezclamos hasta que quede una pasta.

- Y ya está  ¡ Si es que no tiene más…   Ésta es la auténtica, sabrosísima y super fácil de preparar, receta del pesto alla genovese.

Lo único que tienes que hacer es cocer un poco de la pasta que más te apetezca. Pueden ser unos tallarines, o unos tagliatelle. Una vez cocidos, los colamos, los volvemos a echar en la misma olla, añadimos unos 45 gramos de mantequilla y una cucharada de agua caliente, y lo removemos.