Receta para 10 cupcakes

Ingredientes para la base del cupcake:

125gr de harina para bizcochos

100gr de azúcar

100gr de mantequilla

2 huevos

2 cucharadas de nata líquida

1 cucharadita de esencia de vainilla o de fresa

1 cucharadita de levadura en polvo7

Ingredientes para el frosting de rosas:

200 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla

Unas gotas de colorante rojo

Unas gotas de colorante amarillo

PREPARACION

-En un bol pon 100 gr. de mantequilla y bátela un poco hasta que quede textura de pomada. Después añade 100 gr. de azúcar, dos cucharadas de nata líquida, y bate todos los ingredientes hasta obtener una masa. Sin dejar de batir añade los huevos. Primero uno y después el otro. Es muy probable que en éste punto la masa te quede como cortada, pero no pasa nada porque todavía tenemos que mezclarla con la harina.

-En otro recipiente tamiza 125 gr. de harina para bizcochos junto con la cucharadita de levadura en polvo, y mézclalo con la masa que hemos hecho antes hasta que quede homogénea.

-Prepara los moldes de papel en una bandeja especial para cupcakes y reparte en ellos la masa rellenando hasta la mitad. Ponlos en el horno precalentado a 180º unos 15 o 20 minutos, o hasta que veas que la masa sube, sácalos y déjalos enfriar.

-Para hacer el frosting de rosas añade en un recipiente 200 gr. de mantequilla y 200 gr. de azúcar glass. Pon una cucharadita de esencia de vainilla y mézclalo hasta obtener una pasta. Ahora repartimos el frosting en dos recipientes distintos. En uno pondremos unas gotitas de colorante amarillo, y también unas gotitas de colorante rojo. En el otro solo pondremos colorante rojo. Removeremos para mezclar los colores hasta que quede un tono anaranjado. En el otro recipiente en el que habremos puesto solo colorante rojo, nos quedará un tono rosa pastel.

-Untaremos el frosting en el cupcake con una espátula o un cuchillo. Y al final le pondremos más frosting con una manga pastelera y con una boquilla en forma de estrella, poniendo un poco en el centro del cupcake y haciendo una espiral alrededor hasta darle la forma de una rosa.