El nigiri de atún es uno de los más conocidos y fáciles de preparar.
INGREDIENTES
150 gr. de filetes de atún fresco
1 cucharadita de wasabi
½ ración de arroz para sushi (ver receta)
Salsa de soja japonesa
PREPARACIÓN
“Congelar
el atún al menos durante 24 horas para eliminar cualquier parásito como el
“anisakis”.”
-Con la ayuda de unas pinzas nos aseguramos de sacar todas
las espinas. Recortad y desechad las partes oscuras.
-Cortad el salmón en sentido oblicuo al tejido fibroso en
trozos finos y regulares de unos 3 x 5 cm.
-Con las manos mojadas, cogemos una cucharada de arroz y
formamos una bola alargada con la palma de la mano.
-Untamos un lado de un filete de atún con pasta de wasabi
(una gotita) y lo usamos a modo de pegamento para unirlo a la bola de arroz.
Moldeadlo con los dedos para que se adapte a la forma de la bola.
NOTA
Se sirve acompañado con un pequeño recipiente con salsa de
soja japonesa para mojar el sushi, wasabi y un poco de jengibre confitado.
Consigue más recetas de sushi haciendo click en éstos enlaces:
-Arroz para Sushi:
http://www.yocomorecetas.com/2015/01/arroz-para-sushi.html
-Nigiri-sushi de Salmón:
-Nigiri-sushi de Atún:
-Nigiri-sushi de Tortilla Japonesa: http://www.yocomorecetas.com/2015/01/nigiri-sushi-de-tortilla-japonesa.html
-Maki-sushi de Lenguado Frito: http://www.yocomorecetas.com/2015/01/maki-sushi-de-lenguado-frito.html
1 comentarios
You Sir/Madam are the enemy of confusion eveerwhyre!
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