-          Tuesta  una hoja de alga nori por un lado durante un minuto. Retírala y déjala enfriar.
-          Calienta aceite en una sartén y fríe las tiras de lenguado durante un minuto.

-          Corta la lechuga en juliana y pica el puerro.

-          Pon la hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú con la parte más brillante hacia abajo.  La parte inferior del alga debería coincidir con la parte inferior de la esterilla.

-          Unta la superficie del alga con un poco de pasta de wasabi rebajada con agua.

-          Reparte una capa de medio centímetro de arroz sobre una tercera parte de la hoja.

-          Haciendo una hilera sobre el arroz, reparte unas tiras de lenguado, un poco de lechuga y un poco de puerro y haz un rollo con la ayuda de la esterilla para que quede apretado.

-          Retira la esterilla y corta el rollo por la mitad. Y corta cada mitad en tres partes de manera que salgan seis trozos, más o menos de la medida de un bocado.