6 calamares pequeños

100 gr de chorizo

40 gr de piñones

50gr de pan rallado

1 cebolla

1 diente de ajo

½ vaso de vino blanco

Perejil

-Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade la cebolla y fríela.

-Agrega el chorizo picado en taquitos y sofríe

-Tuesta los piñones durante un minuto en una sartén.

-Pon el ajo, el perejil, el pan rallado y la mitad de los piñones en un robot de cocina y trituralos.

-Añade la picada a la sartén junto con las alas y las patas de los calamares, remueve un par de minutos y deja enfriar.

-En otra sartén echa el resto de piñones y un par de cucharadas de salsa de tomate. Dale un par de vueltas e incorpora medio vaso de vino blanco.

-Rellena los calamares con la mezcla fría. Dora los calamares por los dos lados durante un par de minutos y después los incorporas en la otra sartén en la que tenemos cociendo la salsa de tomate, los piñones y el vino blanco.

-Cuécelos durante unos 15 minutos.

-Espolvorea con perejil y sírvelos acompañados de un plan de arroz.