¿Cómo os gusta rellenar los calamares? Algunos preparan calamares rellenos de marisco, otros prefieren ibérico, otros huevo duro, verduras, legumbres...
Ésta vez los haremos con chorizo !
INGREDIENTES
6 calamares pequeños
100 gr de chorizo
40 gr de piñones
50gr de pan rallado
1 cebolla
1 diente de ajo
½ vaso de vino blanco
Perejil
-Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade la
cebolla y fríela.
-Agrega el chorizo picado en taquitos y sofríe
-Tuesta los piñones durante un minuto en una sartén.
-Pon el ajo, el perejil, el pan rallado y la mitad de los
piñones en un robot de cocina y trituralos.
-Añade la picada a la sartén junto con las alas y las patas
de los calamares, remueve un par de minutos y deja enfriar.
-En otra sartén echa el resto de piñones y un par de
cucharadas de salsa de tomate. Dale un par de vueltas e incorpora medio vaso de
vino blanco.
-Rellena los calamares con la mezcla fría. Dora los
calamares por los dos lados durante un par de minutos y después los incorporas
en la otra sartén en la que tenemos cociendo la salsa de tomate, los piñones y
el vino blanco.
-Cuécelos durante unos 15 minutos.
-Espolvorea con perejil y sírvelos acompañados de un plan de
arroz.
1 comentarios
Yeah that's what I'm talking about ba--iynbce work!
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