Cupcakes de Albóndigas

By YOCOMO Recetas - abril 24, 2016


Te gustan las albóndigas, adoras la pizza, y te parece tan mmmonos los cupcakes.

INGREDIENTES

·  ½ kg de carne picada (mitad cerdo, mitad  ternera)
·  1/2 taza de pan rall
·  Perejil fresco picado
·  1 huevo
·  400 gr de masa de pizza
·  1 paquete. bolas de mozzarella fresca
·  Salsa de tomate
·  Mozzarella rallada (para adornar)

PREPARACION

-Vamos a comenzar poniendo en un bol grande 400 gramos de carne picada, mitad de cerdo, mitad de vacuno, añadiremos ½ taza de pan rallado,  un puñado de perejil fresco, un huevo, una cucharadita de sal, y un poquito de pimienta. Si quieres también puedes poner  un poquito de ajo picado. Y lo mezclas todo hasta hacer una masa.

Cogemos una cucharada de carne,  hacemos una bola con ella y la aplastamos. Ponemos una bolita de queso mozzarella en medio de la carne. Y ahora hacemos una bola, asegurándonos que la mozarella quede dentro.

Vamos haciendo bolitas con toda la carne, y las iremos poniendo en la bandeja del horno. Habremos precalentado el horno a unos 170º y vamos a dejar cocer  las albóndigas durante 20 minutos.
Ahora espolvoreamos una superficie plana para aplanar la masa de pizza con un rodillo, y luego la cortamos en cuadrados de unos 5 centímetros.

-Untamos de mantequilla el fondo de un molde para magdalenas o cupcakes,  para que no se pegue la masa al cocerla. Pondremos los cuadritos de masa en los huecos del molde para cupcakes, formando  unas cazoletas. Las pinchamos con un tenedor y ponemos una cucharadita de salsa de tomate en el fondo

-Las albóndigas ya deben estar, así que las sacaremos del horno y pondremos una en cada cazoleta.
Ponemos un poco de mozzarella rallada sobre las albóndigas y las vamos a meter en el horno a 200ºc unos 10 minutos más.

-Y ya lo tienes. Una tierna albóndiga rellena de queso fundido, dentro de una cazoleta de masa de pizza.



Video Receta


  • Share:

You Might Also Like

1 comentarios