Gazpacho

By YOCOMO Recetas - septiembre 18, 2015



El gazpacho es una sopa fría de hortalizas crudas servida directamente de la nevera, que te quitará el calor desde la primera cucharada por más cálido que sea el verano.


INGREDIENTES

5 Tomates maduros
1 Cebolla o cebolleta
1 Pimiento  verde
1 Pepino
1 Pimiento rojo
1 Diente deajo
Aceite de oliva, vinagre y sal
100 gr. De pan

REPARACION

-Comenzaremos mojando el pan con un chorro de vinagre y un poco de agua, y lo dejaremos en remojo para que se ablande.

-Lavaremos las hortalizas. Le quitamos el corazón a los tomates  y los cortamos en trozos.  Sacamos las pepitas a los pimientos y los cortamos. Da igual cómo los cortemos porque después lo trituraremos todo. Troceamos la cebolleta. Pelamos y troceamos el pepino, y pelamos un diente de ajo.

-Lo ponemos todo en el recipiente de una trituradora o en un bol en el que podamos triturarlo todo con el minipimer. Añadimos el pan remojado y lo aliñamos. Lo aliñamos de la misma manera que lo haríamos con una ensalada. Con un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y una pizca de sal.

-Ahora se tritura todo hasta que quede completamente líquido. Es más fácil con una termomix, pero en casa lo hacemos con el minipimer.

-Para que quede mucho más fino, podemos pasarlo por un chino, para colar todos los restos de piel y pulpas de las hortalizas.

-Lo dejamos al menos un par de horas en la nevera, y ya lo podemos servir.

Podemos poner unos daditos de las mismas hortalizas que hemos puesto a modo de tropezones, y unos picatostes de pan, y ya está. 

Video Receta



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3 comentarios

  1. hola, para cuántas personas aprox alcanza esta receta? saludos desde Chile

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  2. María, ésta receta es para cuatro personas.
    Gracias por escribir

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  3. Llego tarde y tiene pinta de que ya la han ac2#0ado&r8e3t; pero bueno, así al tun-tun voy a decir Ron Jeremy, que era un tío bastante peludo aunque no cuadre con ninguna de las otras pistas.

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