Crema Pastelera

By YOCOMO Recetas - febrero 03, 2015



La crema pastelera se utiliza como relleno de muchos postres y dulces, por ejemplo, pasteles, tartas, canutillos de hojaldre... Aprende cómo elaborarla.

INGREDIENTES

50 gr. de azúcar
20gr. de harina
1-1/2 vaso de leche
2 yemas de huevo
15gr. de maicena
½ rama de canela

PREPARACION

-Calienta la leche sin que llegue a hervir en un cazo con la rama de canela. En otro recipiente mezcla la harina previamente colada con la maicena y el azúcar. Añade las yemas de huevo y medio vaso de leche y bátelo todo.


-Retira la rama de canela de la leche y añádela a la mezcla anterior. Lleva a ebullición a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que espese. Después retira del fuego y deja enfriar.

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