Nigiri-sushi de Atún

By YOCOMO Recetas - enero 30, 2015



El nigiri de atún es uno de los más conocidos y fáciles de preparar.


INGREDIENTES

150 gr. de filetes de atún fresco
1 cucharadita de wasabi
½ ración de arroz para sushi (ver receta)
Salsa de soja japonesa

PREPARACIÓN

Congelar el atún al menos durante 24 horas para eliminar cualquier parásito como el “anisakis”.

-Con la ayuda de unas pinzas nos aseguramos de sacar todas las espinas. Recortad y desechad las partes oscuras.

-Cortad el salmón en sentido oblicuo al tejido fibroso en trozos finos y regulares de unos 3 x 5 cm.

-Con las manos mojadas, cogemos una cucharada de arroz y formamos una bola alargada con la palma de la mano.

-Untamos un lado de un filete de atún con pasta de wasabi (una gotita) y lo usamos a modo de pegamento para unirlo a la bola de arroz. Moldeadlo con los dedos para que se adapte a la forma de la bola.

NOTA

Se sirve acompañado con un pequeño recipiente con salsa de soja japonesa para mojar el sushi, wasabi y un poco de jengibre confitado.



Consigue más recetas de sushi haciendo click en éstos enlaces:

-Arroz para Sushi: 
 http://www.yocomorecetas.com/2015/01/arroz-para-sushi.html

-Nigiri-sushi de Salmón:

-Nigiri-sushi de Atún:



-Maki-sushi de Lenguado Frito: http://www.yocomorecetas.com/2015/01/maki-sushi-de-lenguado-frito.html

VideoReceta



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